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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第107弾の「ヘルシー料理グランプリ2021」は2021年06月04日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
山菜の醤油煮で そばの実の冷たい山菜そば
makooo
筍、ミズ、わらび、なめこをそれぞれ下ごしらえしておき合わせて醤油で煮ました。主に蕎麦の具になる予定。
濃口醤油のかえしを出汁多めで少し優しめのかけつゆにして、茹でて〆たそばの抜き実でプチプチな山菜そば😊
そばの実の賞味期限切れてたけど香ばしかったからまぁよしとしよう。
#和食 #蕎麦 #蕎麦の日(毎月末日) #蕎麦の実
- そばの実(抜き実、丸抜き)をよく洗い、10分以上浸水する。 鍋にそばの実とたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分茹で、ざるにあけて冷水で洗いしめる。
- かけそばのつゆで食べる。 山菜や天ぷらも合うよ。
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