クワトロお好み焼き
654kcal
3.9g
材料(4人分)
- 具
- ・豚バラ薄切り肉…70g
- ・とりむね肉(皮なし)…小1/2枚(約70g)
- ・ベーコン…2枚(約30g)
- ・ピザ用チーズ…大さじ3
- ・切りもち…1個
- 生地
- ・卵…4個
- ・山いものすりおろし…100g
- ・キャベツの粗みじん切り…1/3個分(約400g)
- ・揚げ玉…1カップ
- ・紅しょうがのみじん切り…大さじ3
- ・小麦粉…160g
- ・だし汁…1カップ
- ・塩…小さじ1
- 万能ねぎの小口切り…1本分
- 青のり…適量
- 刻みのり…適量
- 削りがつお…適量
- 明太ソース
- ・からし明太子(薄皮を除いてほぐしたもの)…大さじ1
- ・ごま油…小さじ1
- ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/3
- トマトソース
- ・トマトの小角切り…1/2個分
- ・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
- ・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ
具
・豚バラ薄切り肉…70g
・とりむね肉(皮なし)…小1/2枚(約70g)
・ベーコン…2枚(約30g)
・ピザ用チーズ…大さじ3
・切りもち…1個
生地
・卵…4個
・山いものすりおろし…100g
・キャベツの粗みじん切り…1/3個分(約400g)
・揚げ玉…1カップ
・紅しょうがのみじん切り…大さじ3
・小麦粉…160g
・だし汁…1カップ
・塩…小さじ1
万能ねぎの小口切り…1本分
青のり…適量
刻みのり…適量
削りがつお…適量
明太ソース
・からし明太子(薄皮を除いてほぐしたもの)…大さじ1
・ごま油…小さじ1
ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/3
トマトソース
・トマトの小角切り…1/2個分
・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ
・豚バラ薄切り肉…70g
・とりむね肉(皮なし)…小1/2枚(約70g)
・ベーコン…2枚(約30g)
・ピザ用チーズ…大さじ3
・切りもち…1個
生地
・卵…4個
・山いものすりおろし…100g
・キャベツの粗みじん切り…1/3個分(約400g)
・揚げ玉…1カップ
・紅しょうがのみじん切り…大さじ3
・小麦粉…160g
・だし汁…1カップ
・塩…小さじ1
万能ねぎの小口切り…1本分
青のり…適量
刻みのり…適量
削りがつお…適量
明太ソース
・からし明太子(薄皮を除いてほぐしたもの)…大さじ1
・ごま油…小さじ1
ポン酢じょうゆ…大さじ1 1/3
トマトソース
・トマトの小角切り…1/2個分
・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
・サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ
作り方
- 具のもちは5mm厚さに切り、ベーコンは2cm幅に切る。豚肉は長さを半分に切り、とり肉は一口大のそぎ切りにする。
- 生地を作る。ボウルに小麦粉、塩、だし汁を入れて泡立て器で混ぜ、全体がなじんだら卵を割り入れてさらに混ぜる。山いもを加え、全体が均一になるまで混ぜる。焼く直前に残りの材料を加え、大きめのスプーンでざっと混ぜる。
- ホットプレートを230℃に温め、油を薄くひく。2を流し入れ、約25×30cmのだ円形に広げる。右上に豚肉、右下にもち、左下にとり肉の具をのせ、左上にベーコン、チーズを順にのせ、4〜5分こんがりと焼き色がつくまで焼く。へらで4等分に切り分け、1切れずつ上下を返して4〜5分焼く。
- 再び1切れずつ上下を返し、保温にして豚肉の上に中濃ソース適量をかけ、削りがつお、青のりを順に散らす。もちの上に明太ソースの材料を混ぜてからぬり、刻みのりを散らす。とり肉にはポン酢じょうゆ、マヨネーズ適量を順にかけ、万能ねぎを散らす。チーズの上にトマトソースの材料を混ぜてからのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
お料理メモ
ホットプレートの加熱温度は機種によって差がある場合があります。レシピ内の温度を目安にし、様子を見ながら調理してください。
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