定番確実♪親子そば【親子うどん】 レシピ・作り方
材料(2人分)
作り方
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1
鶏肉はそぎ切り(火の通りがいいです)。たまねぎは薄切り。
同時進行でそば(うどん)を茹でる湯も準備する。 -
2
鍋に☆の材料を温め、鶏肉とたまねぎを煮る。
(この辺りでそばやうどんを茹で始めるとベストタイミングです) - 3 たまねぎがしんなりし、鶏肉にも火が通ったら、卵を溶いて回し入れる。すぐ半熟状になるので、火を止めて蓋をする(余熱で火を通す感じ)。
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4
そば(うどん)が茹で上がる直前に3の鍋に熱湯を加える(煮汁をのばしてつゆにします)。
茹で上がったそば(うどん)の湯を切って器に盛り、つゆと具をかけたら完成! - 5 きしめんで作るとこんな感じ。お好きな麺で作っても美味しいと思います。
きっかけ
親子丼の具ってきっと麺と一緒に食べても美味しいだろうな、と思ったのがきっかけ。具は具で作って、つゆは別に準備して・・・というのが面倒なので、一気に作れるようにしてみました。以後、うちでは定番に。
おいしくなるコツ
具の鶏肉やたまねぎは、最初に味の濃い状態で煮ることで味をしっかり付けています。 メイン写真は別茹でした絹さやを添えています。
- レシピID:1200006771
- 公開日:2013/05/17
関連情報
- カテゴリ
- あったかい蕎麦
- 料理名
- 親子丼風そば
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3 件
かけつゆの作り方に一工夫。
濃縮めんつゆで簡単に美味しく作れますよ。