【定番ほっこり味染み肉じゃが】我が家の味♬︎とってもシンプル
投稿日2021/09/03
更新日2021/09/03
調理時間25分
【定番シリーズ❣️我が家のほっこり肉じゃが🥔⠀】 味が染みた肉じゃがって 美味しいですよね🤤 ご家庭によって作り方もそれぞれ♬︎ 我が家の肉じゃがはとってもシンプルです✨ 一度冷ますとより味が染み染み♬︎ 野菜とお肉の旨みとしっかり甘辛い 味付けがご飯のおかずにぴったり🍚 加熱の順番は野菜→お肉の順に するとお肉が硬くならずに 食べやすいですよ(^^)❣️
材料2人分
- 牛切り落とし肉150g
- じゃがいも4個(350g)
- 玉ねぎ1個
- 人参1/2本
- しらたき1/2袋(100g)
- Aだし汁(または水)200ml
- A酒、みりん、砂糖各大さじ2
- 醤油大さじ3
作り方
ポイント
★最後煮詰める時に彩りで冷凍のいんげんをポキッと折って入れました。 ★アルミホイルの蓋は食材に沿うようにして乗せました。 ★一度冷ますとしっかり味が染みます。 ★牛肉は豚肉に変えても美味しいです。 ★保存期間は冷蔵で3日程度です。
- 1
じゃがいもは1口大に切り水にさらす。人参は小さめ乱切り、玉ねぎはくし形に切る。しらたきは熱湯で2~3分茹でて食べやすくきる。
- 2
フライパンに油大さじ1(分量外)を中火で熱し、しらたき以外の①を加え、2~3分炒める。
- 3
牛切り落とし肉としらたき、A だし汁(または水)200ml、酒、みりん、砂糖各大さじ2を加え煮立ったらアクを取る。アルミ蓋をして少し火を弱めて5分煮る。
- 4
醤油を加えて混ぜ、さらに10分煮たらアルミ蓋をはずし、火を少し強めて煮汁を煮詰める。
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質問
作ってみた!
- ズボライトイヤー
2023/06/11 14:45
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 味付けおいしかったので、リピします！ - しずか
2023/04/12 16:17
写真ではインゲンが入ってますが入れるとしたら1番最後ですか？別茹でした方がいいですか？ - はる
2021/12/30 14:25
いろんな肉じゃが作ってきましたが一番お美味しかったです🥰これからも作らせてもらいます！
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。