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じゃがいもは 皮を剥く。(大きいものは、半分に切る)にんじんは 乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。
豚バラは 3〜4cmに切る。しらたきは 適当な長さに切る。生姜をスライスする。
鍋に❶→❷の順に入れ、ヒタヒタの水を加え 火にかける。
沸騰したらアクを取り、★を入れて落し蓋をして煮込む。
汁が少なくなって 味が染みたら完成。