ざるうどん&ざるそばに！冷うどん つゆ
Description
簡単手作り めんつゆ2
火を使わず美味しい冷やしうどんつゆの作り方。ざるそば素麺、釜揚げうどん等つけつゆに
買わずに節約
火を使わず美味しい冷やしうどんつゆの作り方。ざるそば素麺、釜揚げうどん等つけつゆに
買わずに節約
サブちゃん♪
材料
（1枚のざるうどん分）
60〜75cc(大さじ4〜大さじ5)
○鰹出汁の素
小さじ1
○昆布茶(昆布出汁の素)
小さじ1/2
○↑出汁昆布でもOKだよ
小さいの１枚
○干し椎茸の軸
有れば1つ、素麺によく合います
○濃い口醤油
大さじ1(15cc)
○みりん風調味料
大さじ1(15cc)
■
↓の麺を１つ選んでね
1玉(乾麺100g半生で150gぐらい)
冷凍うどんでもOK
1玉
50g2束(100g)
乾麺で100g
■
↓トッピング
有れば
刻み葱
必須
おろし生姜かワサビ
うどんは生姜推奨
蕎麦の時は、ウズラ卵
１個
作り方
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1
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○印を小さい容器に混ぜ混ぜ。よく冷します。
今回倍量で、ざるうどん用に即出来上がりの昆布茶で、椎茸の足は入れない仕様です
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2
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つゆの濃さは、水を60～75cc好みの濃さにしてね。
釜揚げや素麺等は、薄まるので濃い目、ざるは70ccがオイラはベスト
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3
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今回はこれ！
ちょっとリッチに半生うどん！
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4
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麺を茹でて流水で冷し、乾麺や半生麺の場合は、素麺のようにジャブジャブもみ洗い。
気分はラスカル(／▽＼)♪
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5
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水を切り、ザル等に盛り、海苔・おろし生姜・刻み葱等と供に出せば出来上がり～( *・ω・)ノ
素麺は冷水に浸けて出してね
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6
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これも倍量、素麺用に椎茸の足と出し昆布で。
ワンカップ焼酎の空きに見るのは気のせいです(=｀ェ´=)
写真は醤油入れる前
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梅と鰹が香る美しい桜色のオリジナルつけつゆのレシピ出来ました。
素麺やざるうどんにどうぞ。
ID:5751646
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このつゆを使ってラー油つけ麺はいかが？
うどんにアレンジしてみたよ。
ID:4544280
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このレシピのトマト味バージョン出来ました( *・ω・)ノ
混ぜるだけトマトつけつゆ
ID:4634253
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こちらも宜しく、かけつゆ1位！混ぜるだけ冷やしうどんのかけつゆ。
麦茶じゃないですよ( ；∀；)
ID:3877209
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同シリーズ3
ぶっかけうどんつゆ
蕎麦や素麺にもおすすめ。
ID:3906433
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こちらも宜しく(’-’*)♪掲載6日でカテゴリ入り！
冷やしきつねうどん。
ID:3876922
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こちらも冷たい麺シリーズ！
カテゴリ入り、ドレッシングと調味料を混ぜるだけのゴマだれ冷やし中華
ID:3377855
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こちらは、冷やしうどん・パスタでも出来る、明太子カルボナーラ素麺です、宜しく(’-’*)♪
ID:3925618
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16/7/5
ざるうどん1位！ありがとうございます(。・ｘ・)ゞ♪
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`19/7/27
混ぜるだけつゆシリーズ３つ目、とうとう全ての基本味で話題のレシピ入り！
つくレポに感謝です(〃ω〃)
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鰹だけでも美味しいです。
ホントにすぐ出来て便利でしょ( =＾ω＾)
レポありがとうございます( *・ω・)ノ
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コツ・ポイント
麺が味を左右するので、茹で済みよりも、乾麺や茹でる前の生麺(半生麺)が最高です。
出汁昆布や干し椎茸の時は、直前に作らず冷蔵庫で寝かせると、良い感じ(〃ω〃)
足を取るとき干し椎茸自体を割らないように注意
出汁昆布や干し椎茸の時は、直前に作らず冷蔵庫で寝かせると、良い感じ(〃ω〃)
足を取るとき干し椎茸自体を割らないように注意
このレシピの生い立ち
随分前からやってる方法です。
かけつゆが良い感じなので調子に乗ってUP！
調子に乗って神様ごめんなさい( ；∀；)
これも良い感じなら、ぶっかけつゆも作りますね。
更に調子に乗って、ぶっかけつゆ作りました、宜しく(’-’*)♪
かけつゆが良い感じなので調子に乗ってUP！
調子に乗って神様ごめんなさい( ；∀；)
これも良い感じなら、ぶっかけつゆも作りますね。
更に調子に乗って、ぶっかけつゆ作りました、宜しく(’-’*)♪
サブちゃん♪
