上野には数多くの店がありますが、おそらく一番歴史が長いお店といえば、この「藪そば」ではないかと思います。敷居が高いような気がして何となく避けていたようだったのですが、今回、初「藪そば」に行ってきました。
厳かな店構えで、外見からはどんな店かとアレコレ想像していましたが、店内はリラックスしやすい雰囲気でした。
蕎麦屋に来たからには蕎麦を頼まずにいられない。かといって普通のそばだと味気ないし、天ぷらそばはすごい値段（1810円＋税）だし、と考えぬいた結果、山かけそば（924円＋税）にしました。
純粋にそばの上にとろろが乗っているだけなので、見た目がほぼ白いだけですね。
寒い日だったので、冷たいざるそばにしようかとも思ってましたが、温かいそばで正解。海苔ととろろ、そして蕎麦だけの基本にひたすら忠実なそばでしたが、蕎麦自体の食感、出汁の余韻、それぞれがグッときます。
薬味以外は一切ないのに、最初から最後までひたすらそばなんですが、全然飽きがこない。毎日食べても飽きがこないと断言しても良いです。それぐらい良いそばでした。
100年以上続いているというのは伊達ではないなと感じました。
年越しそばを食べるのなら、こういうお店のそばにしたいですね。
上野藪そば
とろろ山かけそば 998円
東京都台東区上野6-9-16
営業時間：11:30～20:30
定休日：水曜日(祝日の場合翌日休み)
座席数：85席
たばこ：禁煙
